桜のジャム

桜のジャム、食べた事ありますか?

 

今年初めて作ってみました。

 

桜の花びら100%のジャムです!

 

これがとっても美味しいのです!

八重桜「関山」の花びらだけを使います。

 

この花びらだけにするのが実は大仕事です。

萼やメシベ・オシベをすべて取り除かないとゴミのように見えて綺麗に仕上がりません。

それでも大ザルに山盛りあったでしょうか、夜遅くまで頑張って花びらを集めました。

 

そしてジャムに作ってみれば・・・

ほんの僅か・・・

 

貴重なジャムとなりました。

 

 

 

 

 


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